холестеролје суштинска компонента тела, укључена у производњу ћелија, одржавање нивоа хормона, укључена у синтезу жучи. Али превише холестерола у организму може да уђе у зидове крвних судова, што резултира атеросклеротским плаком, лако може изазвати церебрални инфаркт и срчани удар, али и оштетити срце и мозак и јетру и друге виталне органе.
